안산시는 지역민의 건강한 식생활 문화 조성과 전통 장 문화의 계승을 목표로 상반기 ‘건강 저염장 아카데미’를 새롭게 시작했다고 13일 밝혔다.

전통 장류의 현대화 및 저염화를 통한 건강한 식습관 형성이 이번 프로그램의 핵심이다.

이번 아카데미는 오는 4월23일까지, 평일 반과 주말반으로 나누어 운영되며, 각각 40명과 가족 단위 15팀을 대상으로 진행된다.

참여자들은 간장, 메주, 포도 고추장, 된장 등 다양한 전통 장류를 저염식으로 만드는 방법을 배우게 되며, 특히 가족 단위 참여를 장려하여 전통 장 문화를 가정 내에서도 계승할 수 있도록 한다.

시는 이번 아카데미를 통해 현대인의 식생활에 맞는 건강한 식습관의 형성뿐만 아니라, 전통 발효식품의 우수성을 널리 알림으로서 장 문화의 지속가능한 발전을 도모하고자 한다.

2016년부터 시가 추진해 온 향토 특색 음식 문화 사업의 하나로 기획된 이번 아카데미는 앞으로도 지속해서 운영될 예정이다.

이미경 시 위생정책과장은 "건강 저염장 아카데미가 시민뿐만 아니라 우리나라 전통 장 문화의 현대적 계승에 중요한 역할을 할 것으로 기대된다"며 "많은 시민이 저염식 장 문화를 체험하고 건강한 식습관 형성에 도움이 되길 기대한다”고 말했다.

/안산=안병선 기자 bsan@incheonilbo.com

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